おうちごはん ポテトサラダ色々「さば缶とミョウガのポテサラ」「さばみそポテサラ」「さきいかの韓国風炒め」

バズレシピから２種類のポテトサラダを作ってみる。レシピの手順が簡単で作りやすい。

さば缶とミョウガのポテサラ

材料（３人分）
みょうが４本、じゃがいも中３個、サバ水煮缶１缶（１９０ｇ程度）、マヨネーズ大さじ６、塩ひとつまみ、こしょう２振り

作り方

①じゃがいもを一口大に切り、みょうがを千切りにする。耐熱容器にじゃがいもを入れてラップをし、６００Ｗで８分加熱し、フォークなどで粗くつぶす。（つぶしすぎないよう、ごろっと感を残したほうが良いかも）

②熱いうちにマヨネーズ大さじ４、塩、こしょうを加えよく混ぜる。

③粗熱がとれたら残りのマヨネーズ大さじ２、①のみょうが、さば水煮缶を汁ごと加え、サバの身を粗くほぐしながら混ぜる。

さばみそポテサラ（左）

材料（３人分）
じゃがいも中３個、にんにく４かけ、さば味噌煮缶１（１８０ｇ程度）、マヨネーズ（鯖缶を覆う量）、こしょう一つまみ、万能ねぎ２本

作り方

①にんにくは皮をむき、じゃがいもは一口大に切る。耐熱ボウルにじゃがいも、にんにくを入れラップし、６００Ｗのレンジで８分加熱する。

②さば味噌煮缶をあけて、缶詰の表面いっぱいに、星形の口でマヨネーズをしぼる。レンチンした①を粗くつぶし、さば缶、マヨネーズ、こしょうを加えてよく混ぜたら、小口切りにした万能ねぎをのせる。

もう一つ、同じ本から。

さきいかの韓国風炒め

材料（２人分）
さきいか４０ｇ、焼き肉のたれ小さじ２、ごま油小さじ２、炒り白ごま適量

作り方

①ごま油を熱し、さきいかを炒める。焼き肉のたれで調味。
②器に盛り、ごまを振る。

韓国料理店で出てくる「さきいかのコチュジャン炒め」風。レタスで巻いても美味しいとのこと。

余計な手順が無く、材料もシンプルで美味しい物が出来上がるので、レシピ本がヒットするのも分かる。