おうちごはん 「さきいかとセロリのごま油あえ」「キムチいり豆腐」「塩ヨーグルトおから」

晩酌のおつまみが充実しまくり。基本は「手ごろに出来る」「カロリー・糖質低め」なものを。備忘録がわりにメモ。

さきいかとセロリのごま油あえ

材料（２人分）
さきいか（ソフトタイプ）３０ｇ、セロリ１本（１００ｇ）、ごま油小さじ２、塩小さじ１／８

作り方

①さきいかは食べやすい長さに切る。セロリは筋を取り、薄い斜め切りにする。
②ポリ袋に①、ごま油、塩を入れ軽くもむ。セロリがしんなりするまで１０分ほどおいたら出来上がり。

さきいかの塩気、セロリの香り、ごま油のこくが相性よし。

キムチいり豆腐

材料（２人分）
木綿豆腐（水切りする）１丁（３００ｇ）、キムチ２００ｇ、ベーコン５０ｇ、白だし大さじ１、ごま油大さじ１

作り方

①ベーコンは拍子切り、キムチはざく切りにする。
②ごま油を熱してベーコンを炒め、カリカリになったら豆腐を加える。強火にして豆腐をくずしながら炒める。
③水分がとんだらキムチを加えてさらに炒める。
④白だしを加え、さっとまぜる。

ビールにめっちゃ合う。

塩ヨーグルトおから

　

材料（２人分）
生おから５０ｇ、ヨーグルト（無糖）７５ｇ、塩小さじ１／４、オリーブ油大さじ１

作り方

ボウルに全材料を入れ、なめらかになるまで混ぜる。好みでこしょうを振る、生野菜を添えるなど。

びっくりな組み合わせですが、フムスみたい。あっさりなのにコクがあり、食べ応えもある。大好きなパン屋さん、クロアでいただいたパン耳をカリカリに焼いて、ディップのようにしていただいた。

色々作って、小皿をいっぱい並べて晩酌するのが至福のひととき。